冷蔵コンテナ

今年、原料みかんの貯蔵用に冷蔵コンテナを導入しました。
このコンテナには、約20トンのみかんが貯蔵できます。先週からコンテナに満タンに原料みかんをを詰め込んで貯蔵を開始しています。予定では、4月の上旬からみかんの瓶詰にしていく予定ですが・・・。
なんせ初めての冷蔵庫なので設定温度がいまいちわかりません。マニュアルには0度で貯蔵と、書いてありますが今までの貯蔵温度と比べて低いので、ちょっと心配です。
そこで専門家に指示を仰ぐことにしました。すると、0度では食味が変わる恐れがあるそうです。
なので、とりあえず3度で貯蔵してみます。
みかんが腐らないか心配だよ